Papá Largo Café de Especialidad Ruanda
13,50€
¡Disfruta del mejor café de especialidad en casa!
Papá Largo Ruanda se distingue por un cuerpo fino y equilibrado, con un gran dulzor natural que recuerda al cacao y al chocolate con leche. En taza ofrece matices afrutados y frescos, donde destacan la manzana roja y la naranja, acompañados de sutiles notas de frutos secos que redondean su perfil aromático.
Peso Neto: 250g.
En Grano o Molido al momento.
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Más información
Este café de especialidad proviene del distrito de Nyamasheke, en el sector de Macuba (Ruanda), a una altitud de entre 1.600 y 1.800 metros. Crece en pequeñas parcelas de agricultores que forman parte de la Koakaka Cooperativa, y es procesado en la Rugali Washing Station, donde se aplican técnicas cuidadosas de lavado con doble fermentación y secado en camas africanas al sol.
La variedad Red Bourbon, típica de la región, aporta una taza de gran dulzor, con notas de cacao, frutos secos, manzana roja, naranja y chocolate con leche. Su cuerpo fino y su perfil afrutado lo convierten en un café vibrante y equilibrado, con una puntuación de cata de 87,75.
Los caficultores de Koakaka, en su mayoría pequeños productores con apenas un cuarto de hectárea, recolectan únicamente los frutos maduros y los entregan el mismo día en la estación de lavado. Allí, los granos se despulpan, se fermentan en seco y en agua, y finalmente se secan lentamente al sol para garantizar la máxima calidad en cada lote.
Este café es ideal para métodos de extracción como filtro, cafetera italiana o prensa francesa, que resaltan sus matices frutales y su final dulce y limpio.
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