Pastelería en Zaragoza

Laura de la Rúa, diploma en Pastelería por Le Cordon Bleu Madrid, inspira sus recetas en la tradición de la repostería francesa y anglosajona. En nuestro obrador, cada tarta se elabora con paciencia y cuidado. Bizcochos trabajados con precisión, rellenos cremosos y equilibrados, decoraciones hechas a mano. Porque el proceso importa tanto como el resultado.

Cada tarta empieza con una selección cuidada de ingredientes. Mantequilla en lugar de margarinas, confituras naturales en vez de preparados industriales, chocolate de verdad y no sucedáneos.
No usamos grasas vegetales hidrogenadas, aceite de palma ni de semillas. Solo lo necesario para que el sabor sea el protagonista. La cantidad justa de azúcar para que los matices de frutas, frutos secos y especias se aprecien sin enmascararse.