Diez trucos infalibles para hacer un café de especialidad en una cafetera italiana
El Heraldo de Aragón ha publicado un artículo con los diez trucos infalibles para preparar un café de especialidad en una cafetera italiana.
El 1 y 2 de febrero celebramos en Mi HABITACIÓN favorita un Taller de Café de Especialidad abierto al público.
En las jornadas hablamos sobre el café de especialidad, qué le hace ser tan especial y explicamos diferentes formas de preparación.
En el taller hablamos, preparamos y probamos nuestro café Papá Largo en diferentes cafeteras. Cafetera italiana, cafetera de filtro y aeropress fueron las elegidas.
Días después, Ana Usiteo, publicó un artículo en el Heraldo de Aragón titulado: Los diez trucos infalibles para preparar un café de especialidad perfecto en cafetera italiana.
Cómo nos explica Ana, La manera en que cocinamos el café, que varía mucho según el tipo de cafetera elegida, es fundamental para completar un proceso muy cuidado que comienza en los mejores cafetales del mundo y termina en la taza. Controlar el tipo de molienda, la temperatura del agua o las cantidades resulta clave a la hora de optimizar el producto.
