Café de Especialidad en Zaragoza
¿Te gustaría tomar un buen Café de Especialidad en Zaragoza?
Compartimos con vosotros el interesante artículo de Ana Usieto en Heraldo de Aragon. En él nos cuenta las características del Café de especialidad y recomienda las cafeterías de Zaragoza donde puedes degustarlo. Entre ellas Mi HABITACIÓN favorita con su café Papa Largo.
El Café de Especialidad, como nuestro Papá Largo, es un café de calidad excelente que se distingue por su aroma, sabor, personalidad y ausencia de defectos.
Es un café de origen y todos los granos provienen de la misma finca y es respetuoso con la tierra y los agricultores.
Es un café recolectado a mano, en su momento idóneo y desechando los granos defectuosos.
El tostado es reciente, en lotes pequeños y potenciando sus mejores características.
Además es un café más saludable, porque al tener un tostado menos agresivo, conserva sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Es un café 100% arábica y tiene menos cafeína.
Como todos los cafés de especialidad, tiene una puntuación en cata de más de 80 puntos según la cata SCA.
Además de la calidad del café, es muy importante la preparación para poder mantener sus excelentes cualidades en la taza.