Roscón de San Valero con Nata

30,00

¡Una deliciosa manera celebrar el Día de San Valero! 💨
Una tierna corona de brioche elaborada con los mejores ingredientes frescos y un largo proceso de fermentación.
Para perfumarlo empleamos los mejores aromáticos: Ron Havana 7, Agua de Azahar Luca de Tena, y ralladuras frescas.
Nos gusta decorarlo con mucho granillo de almendra, azúcar perlado y piel de naranja confitada y rellenarlo con la mejor nata de leche de vaca.

Roscón de 1/2Kg relleno con 1/2Kg de nata.

Recogida y pago en pastelería Calle Espoz y Mina 33, 50003 Zaragoza.
Si tienes alguna duda, estaremos encantadas de ayudarte +34 689 74 27 56

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Claves de un buen Roscón de San Valero

  1. El Bollo. El bollo debe tener volumen, ser tierno, esponjoso y elástico (si lo aprietas debe volver a su forma original). Por sí solo debe resultar delicioso.
  2. El Perfume. El perfume es la seña de identidad del Roscón que debe oler a azahar y naranja. El agua de azahar debe ser natural y de calidad.
  3. La Nata. Si va relleno de nata, la nata debe ser de verdad, no un mix vegetal con apariencia de nata, y llevar una buena cantidad. Rellenarlo con  el mismo peso de nata que de bollo es mi proporción ideal
  4. Conservación. Si el roscón lleva una cantidad de mantequilla y huevos respetable en su masa y se conserva aislado del aire, dura tierno y esponjoso varios días. Consejo del profesional: si lo refrigeras es importante atemperarlo al menos 1 hora antes de consumirlo para que el frio no le robe su magia.

Conservación

Conservar entre 20ºC y 24ºC para que la mantequilla del brioche esté en su punto óptimo. 

Alérgenos

Contiene trigo, leche, huevo, frutos secos y sulfitos en la fruta de decoración.