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El coco es una frutal tropical maravillosa, muy aromática y con un sabor intenso, y tiene muchas propiedades nutritivas beneficiosas para el organismo. Además, hay muchas formas de consumirlo: el agua de coco, la leche de coco, el aceite de coco y la harina de coco que utilizamos nosotros para elaborar Tartas Sin Gluten con Harina de Coco.
En Zaragoza no existe una cultura de consumo del coco y no estamos acostumbrados a su sabor peculiar. Así que no hay termino medio, el Coco: lo amas, o lo odias.
Nosotros amamos el Coco. Además de su sabor, nos encantan sus propiedades y lo utilizamos para nuestras recetas sin gluten.
Para los que llevan una dieta sin gluten, y quieren disfrutar de tartas y bizcochos, utilizar harina de coco es una alternativa saludable con la que descubrir sabores nuevos y texturas deliciosas.
La harina de coco se elabora con la pulpa del coco. La pulpa se seca y se muele hasta conseguir un polvo tan fino como el de la harina. La harina de coco tiene otra textura y una capacidad de absorción diferente. Como no tiene gluten, la masa no es tan elástica, pero los bizcochos son muy jugosos.
Nuestra Tarta Coco Loco Sin Gluten es tierna, chispeante y muy fresquita.
La elaboramos con bizcocho de coco y los rellenamos de mermelada de maracuyá. Encima cubrimos con de crema de mantequilla suiza de coco y cubierta con chips de coco.
Si quieres ver más Tartas Sin Gluten en nuestra web Pastelería Sin Gluten encontrarás muchas opciones que te van a encantar: Tartas de Queso, Tartas de Chocolate y de Zanahoria y especiales para cumpleaños.
Os recordamos que la Tarta Coco Loco se puede personalizar con el número o letra que nos indiquéis con Sprinkles rosas o Multicolores.
