Recetas tartas fáciles para hacer en casa. Bizcocho de Limón, Ricotta y Almendras SIN GLUTEN
Desde Mi HABITACIÓN favorita seguimos con nuestra serie de recetas de tartas fáciles para hacer en casa.
Estamos en los últimos días de la cuarentena y ya pronto podremos volver a salir y empezar a disfrutar de la clle y todo lo que nos ofrece.
Pero mientras tanto podemos seguir haciendo algunas recetas de tartas para difrutar en casa, solos, en pareja o en la familia.
La receta de tarta fácil para hoy es un bizcocho delicioso de limón, ricotta y almendras, SIN GLUTEN.
Bizcocho de Limón, Ricotta y Almendras
Ingredientes:
4 huevos L. (240g)
240g harina de almendra.
150g de mantequilla.
200g de azúcar.
250g de ricotta o requesón.
La ralladura de 2 limones grandes (peso de los limones 400g).
2 tsp de levadura química.
Almendras laminadas (opcional).
- Enciende el horno a 170ºC sin ventilación.
- Bate el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla con varillas hasta formar una pasta blanca y homogénea.
- Añade los huevos 1 a 1 integrándolos perfectamente. La mezcla no debe quedar cortada.
- Añade la ricotta e integra.
- Por último, añade la harina de almendra y la levadura química e intégrala con una espátula o lengua trabajando la mezcla lo menos posible.
- Engrasa un molde y vierte la mezcla.
- Si las vas a usar, esparce las almendras laminadas por la superficie.
- Hornea durante 1 hora.
*Si la superficie se está tostando mucho puedes cubrirla con un papel de horno o aluminio.
Desmolda y deja enfríar. Espolvorea con azúcar glass y disfrútala con una taza de té negro.
Otra receta sin gluten que os va encantar es tarta de chocolate.
¡¡Ánimo, que ya casi estamos fuera!!
