Tarta de Chocolate y Galleta Lotus

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En 1932, un panadero llamado Jan Boone Sr. creó una galleta caramelizada hecha solo a base de ingredientes naturales. La llamó Lotus, en referencia a la flor del loto, que simboliza la pureza. En la década de los cincuenta, Boone empezó a envolver las galletas individualmente. Muy pronto, todas las cafeterías y restaurantes querían servirlas con el café. Fue un éxito inmediato. El café y la galleta caramelizada tienen perfiles que se complementan. Cada uno potencia el sabor del otro.
La galleta Lotus se ha convertido en algo más que la compañera favorita del café. Muchos chefs creativos la utilizan como ingrediente para crear deliciosos postres. La receta de Laura de la Rúa combina la galleta Lotus con un tierno bizcocho de chocolate que convierte a esta tarta en una de las favoritas de nuestros clientes.