Alérgenos
Contiene Trigo, Leche, Frutos Secos y Sulfitos.
Stollen Pan de Navidad
24,00€
Tradicional Pan de Navidad Alemán con pasas sultanas, piel de naranja y limón confitadas, ron Havana 7 y nuestra mezcla secreta de especias.
Lo elaboramos en una producción limitada que dejamos reposar durante 2 semanas para que la fruta, las especias y el ron inunden con sus aromas la masa.
Lo poco atractivo de su aspecto lo compensa con una intensidad de sabor y aromas inigualables.
Recogida en pastelería Calle Espoz y Mina 33, 50003 Zaragoza.
Si tienes alguna duda, estaremos encantadas de ayudarte +34 689 74 27 56
Sin existencias
Historia
El Stollen es un pan dulce con muchísima tradición en Alemania. Se trata de un pan que simula un niño envuelto en pañales y quiere recordar al niño Jesús recién nacido. Por ello suele decorarse con una fina capa de azúcar en polvo. Las recetas varían según la región en la que se elabora, pero no suelen faltar la mantequilla, los huevos, los frutos secos y las frutas confitadas. La versión más popular es el Dresden Stollen, un dulce con denominación de origen que sólo puede elaborarse en la región de Dresde. Una delicia navideña cuya receta se remonta varios siglos atrás.
La primera referencia al Stollen data del siglo XIV, cuando se trataba de un dulce que se tomaba durante el periodo de ayuno correspondiente al adviento. Sus ingredientes eran más humildes, y el Stollen era un pan mas sencillo e insípido. Ya en el siglo XV, algunos nobles solicitaron al Papa permiso para que sus reposteros añadieran mantequilla y leche al popular dulce. Tras una primera negativa, Inocencio VIII accedió a sustituir el aceite de nabo por mantequilla. En la conocida como Carta de la Mantequilla o Butterbrief el pontífice establecía que debía pagarse una cantidad para la construcción de la Catedral de Freiberg. Sólo los ricos podían permitirse prepararlo. Con el tiempo el Stollen se fue democratizando, y la receta se enriqueció con todo tipo de delicias. Hoy es uno de los dulces más exitosos en los mercados navideños de toda Alemania.
Instrucciones
Recomendamos espolvorear con mucha azúcar glass antes de servirlo cortado en finas rebanadas.
