TARTAS PARA LA CUARENTENA V. Bizcocho de Limón, Ricotta y Almendras SIN GLUTEN

Escrito por mihabitacionfavorita el . Posteado en Noticias, Tartas

Recetas fáciles tartas para hacer en casa. Bizcocho de limón y almendra. SIN GLUTEN. Mi HABITACION favorita Zaragoza

¡¡Ya no queda nada!! Ayer salieron nuestros niños, y en pocos días podremos salir a hacer un poquito de deporte.

Desde Mi HABITACIÓN favorita seguimos con nuestra serie de recetas de tartas fáciles para endulzar los últimos días.
 
Hoy os proponemos un bizcocho delicioso de limón SIN GLUTEN.
 

Bizcocho de Limón, Ricotta y Almendras

Ingredientes:

4 huevos L. (240g)

240g harina de almendra.

150g de mantequilla.

200g de azúcar.

250g de ricotta o requesón.

La ralladura de 2 limones grandes (peso de los limones 400g).

2 tsp de levadura química.

Almendras laminadas (opcional).

 
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

  1. Enciende el horno a 170ºC sin ventilación.
  2. Bate el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla con varillas hasta formar una pasta blanca y homogénea.
  3. Añade los huevos 1 a 1 integrándolos perfectamente. La mezcla no debe quedar cortada.
  4. Añade la ricotta e integra.
  5. Por último, añade la harina de almendra y la levadura química e intégrala con una espátula o lengua trabajando la mezcla lo menos posible.
  6. Engrasa un molde y vierte la mezcla.
  7. Si las vas a usar, esparce las almendras laminadas por la superficie.
  8. Hornea durante 1 hora.
 
*Si la superficie se está tostando mucho puedes cubrirla con un papel de horno o aluminio.

 
Desmolda y deja enfríar. Espolvorea con azúcar glass y disfrútala con una taza de té negro.

 
Recetas fáciles tartas para hacer en casa. Bizcocho de limon, almendra SIN GLUTEN. Mi HABITACION favorita Zaragoza

¡¡Ánimo, que ya casi estamos fuera!!

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