Cómo preparar tu café de especialidad en casa. Cafetera italiana.

Escrito por mihabitacionfavorita el . Posteado en Cafe de Especialidad, Noticias

Cómo preparar tu café de especialidad en casa. Cafetera italiana. MI HABITACIÓN favorita Zaragoza
 
Queridos amigos. Estamos deseando teneros de vuelta en Mi HABITACIÓN favorita para disfrutar de un café Papá Largo en vuestra compañía.
 
Lo cierto es que os echamos de menos. Pero que tengamos que quedarnos en casa no significa que no podamos disfrutar de u buen café. De hecho es una ocasión excelente para probar nuevas recetas y formas de preparar el café. Hoy os proponemos un método tradicional, el café en cafetera italiana.
 
Seguramente es la forma más popular de preparar el café en el sur de Europa. En casi todas las casas de Italia, España o Portugal podemos encontrar una de estas cafeteras. Con este método obtenemos un café fuerte, amargo y con textura arenosa. Un sabor que a muchos nos recuerda el café que se preparaba en casa de nuestros padres.
 
Para preparar un delicioso café en cafetera italiana necesitaremos agua de calidad y café Papá Largo con una molienda media, una textura parecida a la sal.
 
Cómo preparar tu café de especialidad en casa. Cafetera italiana. MI HABITACIÓN favorita Zaragoza
  • Ponemos agua caliente en el depósito. Así la cafetera está menos tiempo al fuego y evitamos quemar el café. Recordad que el agua debe quedar por debajo de la válvula de seguridad.
  • Añadimos café en el embudo. No es necesario presionarlo como haríamos con el café exprés. Hay que dejar que el vapor de agua infusione el café.
Cómo preparar tu café de especialidad en casa. Cafetera italiana. MI HABITACIÓN favorita Zaragoza  
  • Debemos tener cuidado al atornillar la parte superior de la cafetera, el depósito ya estará caliente.
  • Calentamos la cafetera a fuego medio y con la tapa abierta. Una extracción más lenta nos dará un café menos amargo.
  • Es importante apagar el fuego en cuanto el café empiece a borbotear. El calor residual será suficiente para terminar el café y evitaremos quemarlo.
  • Serviremos inmediatamente. Un café recién hecho conserva todos sus sabores y aromas.
Recordad que hay que dejar enfriar la cafetera antes de limpiarla. Y que debemos guardarla bien seca.
 
Ya podéis disfrutar de un delicioso café papá Largo en cafetera italiana.

¡¡Esperamos que lo disfrutéis y os enviamos mucho ánimo!!

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