Roscón de San Valero con Nata
Roscón de San Valero con Nata
Roscón de San Valero con Nata
Roscón de San Valero con Nata
Caja tarta pastelería Mi HABITACIÓN favorita

Roscón de San Valero con Nata

20,00€ – 32,00€

¡Una deliciosa manera celebrar el Día de San Valero! 💨
Una tierna corona de brioche elaborada con los mejores ingredientes frescos y un largo proceso de fermentación.
Para perfumarlo empleamos los mejores aromáticos: Ron Havana 7, Agua de Azahar Luca de Tena, y ralladuras frescas.
Nos gusta decorarlo con mucho granillo de almendra, azúcar perlado y piel de naranja confitada y rellenarlo con la mejor nata de leche de vaca.

Roscón de 1/4Kg relleno con 1/4Kg de nata.
Roscón de 1/2Kg relleno con 1/2Kg de nata.

Recogida y pago en pastelería Calle Espoz y Mina 33, 50003 Zaragoza.
Si tienes alguna duda, estaremos encantadas de ayudarte +34 689 74 27 56

Claves de un buen Roscón de San Valero

  1. El Bollo. El bollo debe tener volumen, ser tierno, esponjoso y elástico (si lo aprietas debe volver a su forma original). Por sí solo debe resultar delicioso.
  2. El Perfume. El perfume es la seña de identidad del Roscón que debe oler a azahar y naranja. El agua de azahar debe ser natural y de calidad.
  3. La Nata. Si va relleno de nata, la nata debe ser de verdad, no un mix vegetal con apariencia de nata, y llevar una buena cantidad. Rellenarlo con  el mismo peso de nata que de bollo es mi proporción ideal
  4. Conservación. Si el roscón lleva una cantidad de mantequilla y huevos respetable en su masa y se conserva aislado del aire, dura tierno y esponjoso varios días. Consejo del profesional: si lo refrigeras es importante atemperarlo al menos 1 hora antes de consumirlo para que el frio no le robe su magia.

Conservación

Conservar entre 20ºC y 24ºC para que la mantequilla del brioche esté en su punto óptimo. 

Alérgenos

Contiene trigo, leche, huevo, frutos secos y sulfitos en la fruta de decoración.

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